сряда, 29 май 2013 г.

Пулсът на Южна Корея


От утре - 30 май  до 8 юни 2013 в София ще се проведе фестивал на съвременното изкуство на Южна Корея, организиран от DOMA. Всички мероприятия са с вход свободен изключение на едно, което е с покана. За децата е предвидени специална арт работилница: сгъване на оригами, правене на ветрило, корейски маски, уроци по калиграфия и др.
Ако желаете да се срещнете с близо 20 артисти от Южна Корея и да се потопите в културата на страната на утринната свежест - музика, танци, изобразително и приложно изкуство, кино, фотография, гастрономия и още...., прегледайте програмата на фестивала "Пулсът на Южна Корея".

сряда, 10 април 2013 г.

Каква е разликата между кимбап и суши?

김밥 (kimbap) vs. sushi


Ако следите http://sweetandtastytv.com/ сигурно вече сте видели последното видео, в което се обяснява разликата между корейското ястие кимбап (
김밥) и японското суши. На пръв поглед може и да ви се струват еднакви или почти еднакви, но има няколко разлики, които ги отличават. Аз ще ги изброя накратко, но ви препоръчвам да гледате и видеото, защото то е по-забавно:)
И така, нека първо кажем какво е общото между двете. За приготвянето и на кимбап и на суши се използва ориз и листове от сушени водорасли, които корейците наричат ким (김), а японците - нори.

  • Корейците добавят в ориза сусамово олио, а японците го овкусяват с оризов оцет.
  • Обикновено основна съставка в сушито е суровата риба или други морски дарове, докато в кимбап-а има омлет, рачешки рулца, ряпа и спанак. 
  • Японците ядат сушито, овкусено със соев сос и уасаби, а корейците го ядат без допълнителни подправки.
  • Японското суши обикновено се яде с клечки и се счита за по-префинена храна, докато корейците ядат кимбап с ръце в обедната почивка или на пикник сред природата.
А ето и обещанато видео, в което разликата между суши и кимбап ще ви стане още по ясна: